Rééquilibrer votre Alimentation après les Fêtes

La pie qui chante

Après les fêtes : Soulager et Renforcer la Rate avec une Alimentation Énergétique

Les fêtes sont souvent accompagnées d’excès alimentaires, de sucreries et de plats riches, ce qui fatigue la Rate, un organe central en médecine traditionnelle chinoise pour la digestion et la production d’énergie. Envie de retrouver un ventre plat, de dégonfler et de renforcer votre énergie ? Je vous propose de rééquilibrer votre alimentation pendant une semaine en respectant les principes de la MTC et du régime hypotoxique qui aide à revitaliser le corps.

L’alimentation hypotoxique, également connue sous le nom de régime Seignalet, repose sur des principes visant à réduire l’inflammation et à soutenir la santé globale en privilégiant des aliments naturels et peu transformés. Elle exclut les céréales modernes contenant du gluten, comme le blé, le seigle ou l’épeautre, ainsi que les produits laitiers animaux, qui peuvent provoquer des réactions inflammatoires chez certaines personnes. À leur place, elle met en avant des alternatives sans gluten, comme le riz ou le quinoa, et encourage l’utilisation de laits végétaux.

Une attention particulière est accordée à la méthode de cuisson : les aliments doivent être cuits à basse température (moins de 110 °C) pour préserver leurs qualités nutritives et éviter la formation de composés toxiques. L’alimentation hypotoxique privilégie également les produits biologiques pour minimiser l’exposition aux pesticides, ainsi que les aliments fermentés, riches en probiotiques, pour soutenir la flore intestinale. Enfin, les huiles végétales de qualité, comme l’huile d’olive pressée à froid, et les sources d’oméga-3, comme les poissons gras, sont essentielles pour maintenir l’équilibre lipidique. En limitant les sucres raffinés et les aliments industriels, ce mode alimentaire vise à offrir une approche respectueuse du corps et de ses besoins biologiques.

En médecine traditionnelle chinoise (MTC), la Rate est considérée comme l’un des organes fondamentaux pour le maintien de l’énergie vitale (Qi) et la digestion. Elle joue un rôle clé dans la transformation des aliments en énergie et dans le transport des nutriments vers l’ensemble du corps. Lorsque le Qi de la Rate est affaibli, des déséquilibres tels que la fatigue, les ballonnements, les troubles digestifs ou une sensation de lourdeur peuvent apparaître. Il est donc essentiel de soutenir la Rate en évitant les aliments crus, froids ou difficiles à digérer (fodmaps), qui peuvent affaiblir son énergie. À l’inverse, les aliments chauds, cuits et de nature douce, comme les légumes-racines, les céréales sans gluten et les soupes, aident à renforcer le Qi et à restaurer l’équilibre digestif. Par ailleurs, des habitudes comme manger lentement et à des heures régulières sont également cruciales pour préserver la vitalité de la Rate.

Aliments Favorisant le Renforcement du Qi de la Rate

Objectif : Soutenir la Rate/Pancréas en cas de fatigue digestive, ballonnements ou manque d’énergie.

1. Légumes cuits

  • Carottes : Nature énergétique douce et tiède. Tonifie la Rate, améliore la digestion.
  • Patates douces : Nature douce et tiède. Renforce le Qi et nourrit la Rate. Elles peuvent être préparées en purée ou rôties au four avec un filet d’huile d’olive pour maximiser leur digestibilité.
  • Courge butternut : Nature douce, tiède et facile à digérer.
  • Fenouil (en petite quantité) : Nature douce et tiède. Aide à réduire les ballonnements.
  • Haricots verts (en petite quantité) : Nature neutre et douce. Faciles à digérer et adaptés à la Rate.
  • Épinards cuits (en petite quantité) : Nature douce et légèrement fraîche. Nourrissent la Rate sans surcharger.
  • Panais : Nature douce et tiède. Soutient la digestion et renforce le Qi.
  • Betteraves (cuites, en petite quantité) : Nature douce, soutiennent la vitalité sans fatiguer la digestion.
  • Courgettes (en petite quantité) : Nature douce et neutre. Soutiennent le système digestif et sont pauvres en FODMAPs.
  • Chou chinois : Nature douce et légèrement fraîche. Facile à digérer, idéal en petites quantités.
  • Navets : Nature douce et tiède, adaptés pour renforcer la digestion.

2. Alternatives aux céréales

  • Châtaignes : Nature douce et tiède. Nourrissantes et faciles à digérer.
  • Pommes de terre : Nature neutre et douce, faciles à digérer lorsqu’elles sont cuites à la vapeur ou bouillies.
  • Banane plantain cuite : Nature douce et tiède, énergétique et facile à assimiler.
  • Kabocha (potiron japonais) : Nature douce et tiède, alternative riche en fibres et faible en FODMAPs.

3. Protéines animales et végétales

  • Poulet : Nature douce et tiède. Tonifie le Qi global.
  • Œufs : Nature douce. Soutiennent le Qi tout en étant faciles à digérer.
  • Lentilles corail : Nature douce et neutre. Adaptées aux digestions fragiles.

4. Huiles et graisses

  • Huile d’olive (pressée à froid) : Nature tiède et douce. Soutient le système digestif.
  • Beurre clarifié (ghee) : Nature douce et tiède. Tonifie et nourrit la Rate.

5. Fruits cuits

  • Poires et pommes (cuites) : Nature douce et neutre. Renforcent la digestion.
  • Raisins secs / Canneberges (en petite quantité) : Nature douce et tiède. Énergétiques sans surcharger la Rate.

6. Boissons

  • Infusion de gingembre frais : Nature tiède et stimulante pour la Rate.
  • Préparez-la en infusant 3 à 5 fines tranches de gingembre frais dans 250 ml d’eau chaude pendant 5 à 10 minutes. Filtrez avant de consommer.
  • Bouillons clairs (volaille ou légumes) : Nature douce, faciles à assimiler.
  • Préparez un bouillon en faisant mijoter 1 litre d’eau avec 1 carotte, 1 morceau de courge, 1 poignée de feuilles de chou chinois et une branche de céleri pendant 40 minutes. Ajoutez des herbes comme le persil ou la coriandre pour un soutien digestif supplémentaire. Filtrez et consommez chaud.

Aliments à Éviter en cas de Déficit de Qi de la Rate

Objectif : Éviter les aliments qui affaiblissent la Rate et aggravent les symptômes digestifs (fatigue, lourdeurs, ballonnements).

1. Aliments crus ou froids

  • Salades crues : Nature froide, fatiguent la Rate. Exemple : laitue, concombre.
  • Fruits trop à froid : Agrumes, bananes crues ou autres fruits réfrigérés.

2. Aliments gras et lourds

  • Produits laitiers : Nature froide et énergétiquement lourde. Exemple : lait, crème, fromages.
  • Plats frits ou très gras : Affectent négativement le Qi de la Rate.

3. Sucreries et sucres raffinés

  • Confiseries industrielles : Épuisent la Rate et créent de l’humidité.
  • Pâtisseries : Même problème, en particulier celles à base de farine blanche.

4. Boissons froides ou glacées

  • Eau glacée ou thés glacés : Affectent l’énergie digestive.
  • Sodas : Rafraîchissants mais énergétiquement nocifs.

5. Céréales raffinées et gluten

  • Pain blanc, pâtes au blé : Fatiguent la Rate, créent de l’humidité.
  • Pâtisserie industrielle : Effet similaire.

6. Aliments industriels ou transformés

  • Plats préparés : Contiennent des additifs qui surchargent la digestion.
  • Snacks salés industriels : Alourdissement digestif et appauvrissement énergétique.


Votre régime pour retrouver la vitalité après les fêtes !

Jour 1

  • Petit-déjeuner : Soupe légère à la carotte (pauvre en FODMAPs) et courge, avec une compote de pomme cuite tiédie et une pincée de cannelle.
  • Déjeuner : Bouillon clair de volaille avec carottes et courge butternut. Poisson blanc vapeur et purée de patate douce.
  • Dîner : Papillote de poulet avec fenouil (en petite quantité) et carottes, accompagnée de courge rôtie.

Jour 2

  • Petit-déjeuner : Bouillie de millet (pauvre en FODMAPs) avec une compotée de fruits rouges (fraises ou myrtilles) et une infusion de gingembre.
  • Déjeuner : Velouté de panais et courge au curcuma. Filet de dinde grillé accompagné de navets sautés.
  • Dîner : Omelette nature avec une salade tiède de courgettes sautées.

Jour 3

  • Petit-déjeuner : Smoothie tiède avec banane plantain cuite et lait de coco, saupoudré de graines de chia.
  • Déjeuner : Bouillon de légumes racines (carottes, navets) avec poisson blanc poêlé et courgettes sautées.
  • Dîner : Velouté de patate douce et carotte au gingembre, accompagné d’un œuf mollet.

Jour 4

  • Petit-déjeuner : Crème de châtaignes avec une touche de miel et une infusion de cannelle.
  • Déjeuner : Poulet au curcuma accompagné de courgettes sautées et de pommes de terre vapeur (en petite quantité).
  • Dîner : Soupe de légumes doux (carottes, navets, courge) avec une petite portion de riz basmati.

Jour 5

  • Petit-déjeuner : Smoothie tiède aux fruits rouges (fraises) et lait de coco avec une poignée de graines de lin.
  • Déjeuner : Velouté de panais et chou chinois, accompagné de poisson blanc grillé.
  • Dîner : Omelette aux épinards (en petite quantité) avec une purée de patate douce.

Jour 6

  • Petit-déjeuner : Compote de poire et pomme (cuites) saupoudrée de cannelle avec une tisane de gingembre.
  • Déjeuner : Filet de dinde avec une salade tiède de betteraves (en petite quantité) et navets.
  • Dîner : Velouté de courge et carottes au gingembre avec un œuf poché.

Jour 7

  • Petit-déjeuner : Bouillon clair au gingembre et légumes doux (carottes, courge).
  • Déjeuner : Papillote de poisson blanc avec du fenouil (en petite quantité) et une purée de panais.
  • Dîner : Soupe miso (sans gluten) avec des légumes vapeur et une portion de kabocha rôtie.

N’hésitez pas à me partager les effets que vous avez constaté en suivant ce protocole !

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